La nostra filosofia
Crediamo in un modello d'impresa che contribuisce ad accrescere il benessere sociale.
La nostra filosofia
Crediamo in un modello d'impresa che contribuisce ad accrescere il benessere sociale.
Crediamo in un'idea di consumo sostenibile, zero rifiuti, che predilige l'utilizzo di materie prime povere e di produzione biologica. Crediamo nei sapori della terra, quelli veri, e nella tradizione che riesce ad esaltarli al meglio.
Siamo il primo progetto di ristorazione educativa
Vogliamo insegnarti a rispettare l’ambiente ogni giorno. Come lo facciamo? Un boccone alla volta!
I nostri arredi sono tutti esclusivamente di origine naturale, puntiamo alla valorizzazione degli scarti e ad azzerare l'utilizzo di plastica e derivati. Scegliamo con cura i nostri fornitori in base al loro impegno nel rispetto ambientale e destiniamo una parte del tuo scontrino per piantare alberi nel mondo. Mettiamo in tavola solo piatti stagionali e vegetariani perché vogliamo rispettare i tempi della natura e ridurre il consumo di carne per agire insieme sulla sua produzione intensiva e contenere il cambiamento climatico.
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La nostra filosofia in 6 punti
Seppur ogni giorno ci impegniamo al massimo per ridurre il nostro impatto ambientale, abbiamo deciso di collaborare con Treedom per compensare la CO₂ prodotta, creando la nostra foresta aziendale nei PVS.
Vogliamo essere un luogo dove informarsi ed imparare, organizzare incontri ed eventi per sensibilizzare i consumatori sui temi legati al rispetto ambientale e al consumo responsabile.
I nostri ingredienti sono in larga maggioranza biologici o provengono comunque da produttori che condividono la nostra filosofia e utilizzano tecniche di produzione a basso impatto ambientale.
I nostri arredi non contengono plastica così come le nostre stoviglie. I detersivi che utilizziamo ogni giorno sono a base di sgrassanti, disinfettanti naturali ed oli essenziali.
La nostra ambizione è non differenziare, ossia produrre esclusivamente rifiuti compostabili. Ci riusciamo non usando altro che materiali di origine naturale.
L’acqua è un bene molto prezioso e una risorsa esauribile. Per questo motivo abbiamo scelto di ridurne il consumo utilizzando stoviglie compostabili e limitando così al minimo i cicli di lavaggio giornalieri.
Il nostro impegno per il pianeta
Siamo convinti che un cibo genuino possa continuare ad esserlo soltanto in un pianeta sano.
Il nostro impegno per il pianeta
Siamo convinti che un cibo genuino possa continuare ad esserlo soltanto in un pianeta sano.
Alla salute della Terra!
Per ogni euro speso nel nostro locale, una parte sarà destinata a sostenere attività di rimboschimento nel mondo grazie alla collaborazione con Treedom l’unica piattaforma web al mondo che permette di piantare un albero a distanza e seguirne la crescita online.
La tua consumazione
Ogni tua consumazione contribuirà a conservare e ripristinare la biodiversità sulla Terra.
Un pianeta più verde
Il rimboschimento è il primo passo per poter vivere in un pianeta più sano.
Foresta aziendale
Piantiamo alberi di diverse specie nei paesi in via di sviluppo al fine di riequilibrare gli ecosistemi.
Una vita migliore
Gli alberi permettono al contadino di diversificare ed aumentare i ricavi, migliorando così le sue condizioni di vita.
Alla salute della Terra!
Per ogni euro speso nel nostro locale, una parte sarà destinata a sostenere attività di rimboschimento nel mondo grazie alla collaborazione con Treedom l’unica piattaforma web al mondo che permette di piantare un albero a distanza e seguirne la crescita online.
La tua consumazione
Ogni tua consumazione contribuirà a conservare e ripristinare la biodiversità sulla Terra.
Foresta aziendale
Piantiamo alberi di diverse specie nei paesi in via di sviluppo al fine di riequilibrare gli ecosistemi.
Una vita migliore
Gli alberi permettono al contadino di diversificare ed aumentare i ricavi, migliorando così le sue condizioni di vita.
Un pianeta più verde
Il rimboschimento è il primo passo per poter vivere in un pianeta più sano.