Giornale
Il risveglio (a rischio) della primavera
Perché il nostro menù difende la Terra e le api
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23 Aprile 2024
5 motivi per cui la cucina vegetariana è un’alternativa sana e gustosa
La cucina vegetariana rappresenta un'alternativa sana, sostenibile e gustosa alla dieta tradizionale. Con benefici per la salute, l'ambiente, gli animali e la sicurezza alimentare, è una scelta alimentare che offre vantaggi tangibili sia per chi la adotta che per il pianeta nel suo complesso. Sperimentare con nuove ricette e ingredienti vegetali può essere un viaggio entusiasmante alla scoperta di sapori freschi, nutrienti e appaganti che arricchiscono il corpo e l'anima.
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15 Novembre 2024
Abbinamenti perfetti: vini e bevande locali per la cucina vegetariana e vegana
Da Respeat ci basiamo sempre sul rispetto per la qualità e il territorio, per questo collaboriamo con produttori locali come le cantine piemontesi e il Birrificio San Michele, creando un connubio perfetto tra piatti e bevande.
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08 Agosto 2025
C'è Acqua nel Tuo Piatto? L'Impronta Idrica e la Scelta Vegetale di Respeat
Sapevi che la vera siccità è nel tuo piatto? Scopri l'impronta idrica del cibo e come il menù vegano di Respeat a Torino aiuta a salvare migliaia di litri d'acqua.
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25 Luglio 2025
Cucinare con il sole: come Respeat riduce l’impatto ambientale anche d’estate
L’estate è il momento ideale per prendersi cura di sé, anche a tavola. Ma è anche la stagione in cui gli sprechi rischiano di crescere a causa della più facile deperibilità degli alimenti dovuta al caldo.
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28 Maggio 2025
Dal Veg Burger all’Overshoot Day: scelte consapevoli nei nostri piatti
Può un hamburger cambiare il modo in cui guardiamo al cibo? Non è solo pane e farcitura: un burger può raccontare molto di più. Può essere l’inizio di un nuovo modo di pensare alla cucina, alla sostenibilità, alle nostre scelte quotidiane. Nel nostro menù settimanale proponiamo diversi burger vegetali, ognuno con una personalità unica: preparazioni gustose, equilibrate e nutrienti che riflettono la nostra filosofia di cucina mediterranea e sostenibile.
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15 Maggio 2024
Differenza tra plant-based, vegetariano e vegano: facciamo un po' di chiarezza
Negli ultimi anni c'è stato un aumento significativo di persone che scelgono di adottare diete alternative, sia per motivi etici che per la salute personale e del pianeta. Tra le scelte più popolari ci sono la plant-based, quella vegetariana e la vegana. Tuttavia, molte persone possono confondere questi termini o non comprendere appieno le differenze tra di essi.
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27 Marzo 2024
Frutta e verdura di stagione: la dispensa di Respeat di marzo
Scegliere prodotti di stagione significa gustare alimenti freschi, sostenere i produttori locali e ridurre l'impatto ambientale legato al trasporto dei prodotti.
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19 Dicembre 2024
Idee regalo natalizie Made Respeat: regala sostenibilità, regala emozioni
Il Natale è alle porte: arrivaquindi il momento di scegliere regali che possano davvero fare la differenza.
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01 Luglio 2025
Il nostro impegno (con Treedom) contro la desertificazione
La desertificazione non è un fenomeno lontano da noi. È un processo silenzioso ma devastante che colpisce il suolo, lo impoverisce e lo trasforma in una terra sterile, incapace di nutrire piante, animali e persone.
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Mentre noi a novembre tiriamo fuori sciarpe e cappotti e tendiamo a muoverci meno, c’è qualcosa che viaggia instancabilmente per migliaia di chilometri: il nostro cibo. In questo periodo dell’anno, quando i campi locali entrano nella fase di riposo, la tentazione di acquistare prodotti fuori stagione è alta. Ma avete mai controllato l’etichetta di quei […]
Ottobre, autunno, inizio del freddo. Ottobre è il mese del comfort. Cerchiamo il calore di una coperta, la luce calda di una lampada e, istintivamente, il conforto di un piatto che ci scaldi l’anima. Ma in un’epoca in cui il costo dell’energia è una preoccupazione reale e tangibile, ci siamo mai fermati a pensare a […]
17 Marzo 2025
Inizia la giornata con Respeat: colazione vegana e vegetariana a Torino
In un mondo che corre veloce, concedersi una pausa è un lusso sempre più raro. Da Respeat abbiamo deciso di rendere ogni momento della giornata un’occasione per rallentare, gustare qualcosa di buono e fare una scelta consapevole.
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19 Settembre 2024
La dispensa di Respeat dell'autunno: ingredienti di stagione nei piatti vegetariani e vegani
Respeat ti accoglie in un ambiente caldo e familiare, dove il cibo diventa un mezzo per condividere momenti di convivialità e benessere. Lasciati conquistare dalla nostra cucina vegetariana e vegana, un viaggio tra i sapori autentici dell'autunno, reinterpretati con creatività e passione. Un'esperienza gastronomica che ti farà sentire in armonia con la natura e le sue stagioni.
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22 Aprile 2025
Ricetta perfetta della besciamella vegana
L’alternativa sostenibile alla besciamella tradizionale – in occasione della Giornata della Terra. Il 22 aprile celebriamo la Giornata della Terra, un momento importante per riflettere su come le nostre scelte quotidiane possano influenzare la salute del pianeta. Anche la cucina gioca un ruolo fondamentale: scegliere ingredienti più etici e a basso impatto ambientale è uno dei modi più semplici per iniziare a fare la differenza.
Leggi di più17 Giugno 2024
Ristorante Vegetariano a Torino? Da Respeat, cucina vegetariana, sostenibile e salutare!
Torino è una città ricca di storia, cultura e... delizie culinarie! Ma se sei alla ricerca di un'esperienza gastronomica che vada oltre il semplice piacere del palato, che sia etica, sostenibile e rispettosa dell'ambiente, allora Respeat è il ristorante vegetariano che fa per te.
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15 Luglio 2024
Sostenibilità in tavola: quando la cucina vegetariana e vegana incontrano la dieta mediterranea
Pensa a un luogo dove il gusto esplode in un tripudio di colori e sapori, dove ogni boccone è un abbraccio tra la tua salute e quella del pianeta. Benvenuto da Respeat, il ristorante a Torino dove la dieta mediterranea si fonde con la creatività della cucina vegetariana e vegana, regalandoti un'esperienza culinaria indimenticabile.
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Stiamo mangiando tutti la stessa cosa? Come salvare il pianeta (e il gusto) con la biodiversità a tavola
Leggi di piùImmagina di entrare in un supermercato dove esiste un solo tipo di mela, una sola varietà di patata e una sola specie di pomodoro. Sembra uno scenario distopico e noioso, vero? Purtroppo, non è così lontano dalla realtà. L’agricoltura industriale moderna ci ha spinti verso un’incredibile uniformità, privilegiando poche varietà super-produttive a discapito di migliaia […]
27 Febbraio 2025
Torino Green: le Specialità Vegane e Vegetariane dello Chef Gabriele di Respeat
Torino è una città sempre più attenta alla sostenibilità e alla qualità del cibo, e tra le realtà che meglio interpretano questa filosofia c’è Respeat, un ristorante che propone una cucina vegetariana e vegana capace di sorprendere con gusto e creatività.
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05 Agosto 2024
Troppo caldo in città? Scegli un ristorante Vegetariano e Vegano!
L'afa estiva ti sta prosciugando le energie? Respira, Respeat è qui per te, un'oasi verde nella città di Torino, dove la freschezza degli ingredienti di stagione si fonde con la creatività della cucina vegetariana e vegana. Un luogo dove ogni piatto è un'esplosione di colori, sapori e profumi, un'autentica ricarica di benessere per corpo e mente.
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Un atto d'amore (per il pianeta)
Perché a febbraio non ti serviremo zucchine e pomodori
Leggi di piùVeganuary
La sfida di Gennaio che fa bene a te e al pianeta (e perché Respeat è il tuo alleato)
Leggi di piùGennaio è il mese dei nuovi inizi. Dopo l’abbondanza delle feste natalizie, spesso sentiamo il bisogno fisico e mentale di “resettare”, di cambiare passo e di fare qualcosa di buono per noi stessi. È proprio in questo contesto che nasce il Veganuary, un movimento globale che invita a provare un’alimentazione 100% vegetale per tutto il […]